传统家庭手擀面的制作方法，让你轻松掌握家庭手擀面的做法！

传统家庭手擀面的制作方法,让你轻松掌握家庭手擀面的做法!今天就为大家介绍擀面的具体方法,这样在家也可以做,做起来也很简单,而且自己在家也能做,味道也很美。

一、山西手擀面的制作方法

1、首先准备好面粉,鸡蛋,水,油,盐,糖,十三香,蚝油,姜蒜,淀粉,西红柿,香菜。

2、在面粉里打入鸡蛋,再放入适量的温水和面,和好的面团可以多揉几次,揉到光滑后醒面,再擀成薄片。

3、在面片上放上切好的菜和面条,面片切好后用擀面杖擀薄,再改刀成小条。

4、切好的面条放在案板上,撒少许干面粉,用刀将面条擀成条。

5、将面条上放上切好的菜和面条,再撒点干面粉,用刀将面条切成大小适中的面条,码放在碗中,再放入少许十三香,蚝油,姜蒜,熟油,香菜末。

6、锅里倒入适量的油,烧热后将油浇在面条上,然后再放入少许的食用油,再放入少许的水,水要漫过面条,然后盖上锅盖焖一会儿。

7、等到煮熟后,再加入适量的盐,醋,味精,胡椒粉,搅拌均匀,再将刚才切好的西红柿香菜末放入,再放入适量的食用油,将这些调味料均匀的撒在面条上即可。

8、美味的番茄鸡蛋面。

食材:面条100克、西红柿1个、鸡蛋2个、盐适量、香油适量。

做法:

1、首先将两个西红柿洗干净后去皮切块,然后将西红柿榨汁。

2、鸡蛋打散,加入适量的盐,打匀后,将水倒入锅中烧开,倒入适量的面粉。

3、面条煮熟后捞出,放入碗中。

4、锅内倒少许的油,将鸡蛋倒入锅中,煎成蛋皮。

5、将煎好的鸡蛋盛出,备用。

6、锅内热油,将西红柿倒入锅中翻炒。

7、然后将西红柿汁倒入锅中,用勺子翻炒。

8、加入适量的盐,味精,搅拌均匀。