传统家庭肠粉做法与必备配料，让你轻松制作美味的肠粉佳肴

传统家庭肠粉做法与必备配料,让你轻松制作美味的肠粉佳肴。肠粉有传统的肠粉和现代肠粉,只是我们平常经常吃的肠粉有红薯肠粉,豌豆肠粉,南瓜肠粉,广式肠粉,杂粮肠粉等,但是今天我们要介绍的是这几种肠粉的做法。

1、南瓜肠粉

材料:南瓜泥200g,粉2匙,水1匙,肠粉粉3匙

做法:

1.将南瓜泥与粉混合搅拌。

2.加入水拌匀。

3.将肠粉粉,面粉水揉成面团,盖上湿布醒30分钟。

4.将南瓜泥分成三份,分别取一半和匀。

5.再将另一半,包入拌匀的粉。

6.最后放入笼屉,以大火蒸15分钟即可。

2、豌豆肠粉

材料:

肠粉150克,澄粉100克,水250克,绿豆芽150克,火腿肠1根,香菜少许,熟油50克,生抽1汤匙,盐适量,糖2茶匙

1.将绿豆芽摘去根须洗净,放入开水锅中烫熟,捞出后用凉水冲凉,沥水。

2.将火腿肠切成片,待用。

3.锅内放入少许油,烧热后放入火腿片、绿豆芽、香菜末、熟油、生抽、盐、糖、火腿肠片炒匀,再放入肠粉,炒匀即可。

3、黄瓜肠粉

材料:黄瓜3根,肠粉50克,黄瓜汁5毫升,黄瓜半根,蒜苗3根,生抽2汤匙,盐1/2茶匙,鸡精少许

1.黄瓜洗净去皮,切成片。肠粉用温水泡软。

2.肠粉切成2厘米的段。

3.黄瓜用盐水浸泡10分钟后用清水洗净,沥水。

4.大蒜去皮剁成蒜末。

5.锅里倒入适量油,烧热后放入蒜末爆香。

6.放入黄瓜片和肠粉,翻炒几下,放入生抽、盐和鸡精,炒匀即可。

*黄瓜肠粉的做法

1.将黄瓜洗净,去皮,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出后挤干水分,倒入容器中,加入盐、味精、酱油、醋、香油,搅拌均匀即可。