传统川菜：红烧羊肉正宗的做法，教你做出香气扑鼻的美味佳肴！

传统川菜:红烧羊肉正宗的做法,教你做出香气扑鼻的美味佳肴!

1.羊肉切块,然后用开水焯一下,捞出沥干水分。

2.土豆、胡萝卜和香菇都切块,葱姜蒜切片。

3.锅内放适量的油,把葱姜蒜片,花椒,八角炒出香味。

4.把羊肉放入锅内,大火翻炒。

5.把土豆、胡萝卜和香菇翻炒。

6.加入适量的酱油。

7.加入适量的开水,盖上锅盖大火烧开。

8.水开后转小火炖半个小时左右。

9.大火收汁,最后放入适量的盐,关火。

10.汁收的差不多的时候,把焯好的羊肉放入,大火收汁,然后出锅。

13.把羊肉装盘,再淋上做好的红烧羊肉即可。

小贴士:

1.羊肉可以先放开水焯一下,去掉血水,去掉膻味。

2.炖羊肉时,放点白萝卜,因为羊肉在放白萝卜的时候,羊肉会变得更香。

3.吃羊肉的时候,可以配上西红柿,可以让汤味更鲜美。

羊肉的功效与作用

1、补气养血

中医认为,羊肉有补气养血、温中暖肾的作用,尤其适合因为气虚所致的畏寒怕冷、四肢不温、腰膝酸软、阳痿、宫冷不孕、产妇乳汁不足的人群食用。

2、增强免疫力

羊肉富含蛋白质,氨基酸,维生素,钙,铁,镁等营养物质,这些都是人体必需的营养物质,可以促进抗体的合成,增强机体免疫力。

3、补肾壮阳

羊肉中含有大量的蛋白质,含有丰富的维生素和微量元素,而且羊肉是属于温性食物,有补肾壮阳的作用,对于因为肾虚所致的腰膝酸软、阳痿、宫冷不孕、性欲淡漠、小便频数等症状有很好的效果。

4、强身健体

羊肉含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等营养物质,可以为身体提供所需的能量,增强机体的免疫力,而且羊肉还有补虚壮阳的作用,对于身体虚弱的人群来说有很好的滋补作用。

5、补肝明目

羊肉中含有大量的维生素A,可保护视力,维生素A对视力也有一定的保护作用,经常食用羊肉可以改善视力,还可以预防夜盲症。