传统干锅老鸭的正宗做法，鲜嫩鸭肉与香辣调味的完美结合！
传统干锅老鸭的正宗做法,鲜嫩鸭肉与香辣调味的完美结合!
1、鸭肉干锅
配料:鸭肉,土豆,青辣椒,大蒜,生姜,花椒,香叶,豆瓣酱,料酒,耗油,熟芝麻。
做法:鸭肉干锅是一个菜谱,每个地方的做法都是不一样的,鸭肉干锅的口感比较的细嫩,鸭肉干锅的口味是麻辣,所以鸭肉干锅的主要是味道,而且还非常的有嚼劲,在吃鸭肉干锅的时候需要注意不能吃辣,如果吃辣的话会导致皮肤出现红肿,这个时候最好是不要吃辛辣的食物。
2、香辣素菜
配料:莴笋,胡萝卜,青椒,小米辣,葱,姜,蒜,料酒,耗油。
做法:莴笋、胡萝卜、青椒切丝,小米辣切段,葱切段,姜蒜切末,锅中放少许油,放入葱姜蒜,炒出香味,放入干辣椒和花椒炒香,放入莴笋丝和胡萝卜丝,加入料酒,翻炒几下,放入白糖炒匀,倒入清水,大火烧开,放入莴笋丝和青椒丝,大火烧开,转小火炖制20分钟,放入盐和鸡精调味,出锅即可。
3、干锅剁椒鱼头
配料:鱼头一个,姜一块,剁椒,糖,油。
做法:将鱼头洗净,在鱼头两侧各划一刀,用姜丝和料酒腌制10分钟左右,将剁椒用少许油煸炒,加入剁椒炒香,加入糖,少许水,然后倒入水烧开,将鱼头放进去煮10分钟左右,加入干辣椒即可出锅。
4、蒜香剁椒鱼头
配料:蒜,剁椒,油,酱油,生粉,油,鱼头一个。
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