传统手工制作，味蕾的极致享受：正宗粽子的制作方法大公开！

传统手工制作,味蕾的极致享受:正宗粽子的制作方法大公开!

工具/原料

粽叶

无水无油

面粉

碱面

(糖的比例是多少,要看自己的习惯来定,一般先倒入碱面,再倒入沸水,然后再倒入面粉,最后再倒入糖)

粽子叶

步骤/方法

1.做粽子叶的材料

粽子叶最好是要买那种绿色的那种,而且要先洗干净,然后再切一些小段,然后切成细条,可以放在微波炉里加热一下,这样可以让它的颜色更加好看,而且比较好看,不要切的太细,不然吃起来会有一点苦,

2.准备好所有的材料

3.把粽子叶铺在盆底,再把刚刚准备好的小粽子叶放上去,然后放上一点盐,稍微的揉搓一下,这样就会很好揉搓,这样的话才会很好揉搓,而且不会有什么很难看的小颗粒

4.把粽子叶盖在盆底上,然后把粽子叶放在盆子叶上,再放上一些糯米,放上一些盐,盐是能够让它的颜色更加好看,而且比较好揉搓

5.用保鲜膜包起来,然后放到冰箱里面冷冻一个晚上

6.第二天早上就可以拿出来做,这个粽子叶是比较好吃的,而且很嫩,还有一定的营养,因为里面还有一些胡萝卜素,可以让粽子叶的颜色更加的鲜艳,营养价值也是非常高的,如果在粽子叶的后面放一些大米,营养价值就会更高,如果在粽子叶后面放一些青菜,营养价值就会更高。

粽子叶的做法

包粽子叶

1.粽叶洗净,包上米,放上胡萝卜,豆角,火腿肠,生姜,红辣椒,香葱,咸肉,油盐,酱油,料酒,味精

2.将糯米用冷水浸泡2小时以上,沥干水分,再用手捏出适量的糯米,放在粽叶上,把粽叶往下折叠,在上面用粽叶将其包成粽子叶,把包好的粽子叶折成漏斗,把包好的粽子叶放在最下面,再在上面放上适量的糯米,用绳子系紧,然后放到冰箱里冷藏2小时以上。