传统椰蓉月饼馅料的经典做法及配方，让你体验浓郁的椰香口感！

传统椰蓉月饼馅料的经典做法及配方,让你体验浓郁的椰香口感!

椰蓉月饼馅料的经典做法

食材:

主料:椰蓉250g

辅料:花生油25g、麦芽糖50g、面粉50g、白砂糖50g、鸡蛋1个、椰蓉50g

调料:

色拉油20g、糖粉50g、低筋面粉50g、澄粉30g

1、将椰蓉、糖粉、低筋面粉、澄粉混合过筛。

2、加入糯米粉、玉米淀粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。

3、用电动打蛋器搅拌至材料均匀。

4、再将奶粉、蛋液和椰蓉混合均匀。

5、再将面粉、澄粉混合。

6、用手将混合好的材料按揉成光滑的面团。

7、用保鲜膜封住容器口,用擀面杖擀成面皮。

8、将面皮擀薄,涂上椰蓉馅。

9、从面皮的中间对折,卷起。

10、包好的椰蓉月饼。

11、烤箱预热180度,放入。

12、烤30分钟。

14、取出后稍微放凉即可食用。

做法二

1、紫薯面团

1.将红薯、面粉、白糖、水按照1:2:1的比例加入白糖,然后用勺子将其搅拌均匀,静置半个小时左右。

2.紫薯去皮,切成块,加入面粉和酵母粉揉成面团。

3.发酵好的面团取出,然后将面团搓成条状,然后在切成小块。

4.把每个面团擀成中间厚,边缘薄的面皮。

5.把椰蓉馅放在面皮中间,将面皮对折。

6.包好。

7.放入烤箱,用温度200度烤15分钟,取出后稍微放凉即可食用。

做法三

1.紫薯蒸熟,压成泥。

2.加入面粉,揉成面团。

3.将面团搓成长条。

4.切成小块。

5.取一小块紫薯面团搓成小圆球。

6.放入笼屉,压扁。

7.上面覆盖一层紫薯面团。

8.二次发酵20分钟。

9.蒸锅加水,放入蒸屉,隔水开火。