传统正宗水盆羊肉制作方法大公开，让你轻松在家享受美味！

传统正宗水盆羊肉制作方法大公开,让你轻松在家享受美味!

一、正宗水盆羊肉制作方法

原料:羊肉、大蒜、大葱、姜、香菜、老抽、生抽、料酒、冰糖、茴香、桂皮、丁香、辣椒。

做法:

1、锅中加水,把羊肉放入锅中,加少许料酒,煮开后撇去浮沫,待煮出血水后用冷水冲洗干净,沥水待用;大蒜去皮,切碎,姜去皮,香菜去根,切碎,大葱切成小段,香菜切碎;

3、大火加热炒锅中的油,等油烧热后放入羊肉翻炒,等羊肉变色后放入大蒜,继续翻炒,大蒜变色后放入茴香,桂皮,丁香,辣椒,加入生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,适量清水,煮开后改小火炖一个小时;

4、放入大蒜,香菜,味精,鸡精,香油,煮开即可出锅。

二、羊肉不能和什么一起吃

1、醋。醋和羊肉都是热性食物,一起食用会导致上火。羊肉和醋同食容易生火,甚至引发痔疮。茶。茶是一种性寒的饮品,而羊肉是一种大热的食物,两者同时食用容易导致阳气过剩,导致脾胃虚寒,出现腹胀、腹泻等症状。

3、西瓜。吃羊肉的同时吃西瓜容易“伤元气”,是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

4、梨。两者同时食用容易导致腹泻。

5、羊肝。两者同时食用会产生复杂的化学变化,从而导致维生素A大量流失。

三、羊肉的营养价值

羊肉与白菜、黄瓜、南瓜、西瓜、笋瓜不能相配,易产生痢疾(急性胃肠炎),可以用黑豆、甘草解毒。羊肉与醋一起吃,具有解毒、益气的功效。羊肉与醋一起吃,具有开胃、益气的功效。羊肉与南瓜一起吃,具有补肾的功效。

羊肉的食用禁忌

1、羊肉不宜与醋同食。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。羊肉不宜与醋同食。