传统正宗的清炖羊肉制作秘籍，教你一步步做出美味佳肴！

传统正宗的清炖羊肉制作秘籍,教你一步步做出美味佳肴!

方法一

1、首先我们把羊肉洗干净,然后切成小块。然后放入锅里,加入冷水,然后开始大火煮,水开之后我们改小火慢慢炖。煮的时候要注意火候,因为如果时间太长,羊肉会变老。如果时间太短,我们就不能很好的煮烂羊肉,这是因为煮的时间太短,羊肉会很老。之后我们再加入一些大葱,切成段,或者是放入适量的大蒜,这样可以防止羊肉发柴。然后在锅里放入适量的料酒,烧开之后我们再加入一些生姜,去掉味道。最后再加入一些花椒,茴香,白胡椒,盐等。等到煮开之后我们再加入一些冰糖,大火煮开,然后再转小火慢慢炖。然后再加入一些香菜,加入适量的盐,盐要多放一些,因为吃羊肉是很容易上火的。

方法二

1、首先我们把羊肉切成小块,然后放在冷水里面浸泡。水里面可以加一些盐,防止羊肉的肉质变老。同时我们还需要加入一些姜片,葱段,生姜,料酒,然后在冷水里面浸泡。这个时候,我们还需要放入一些山楂,桂皮等。然后我们把山楂去掉核,洗干净,切成块。接着我们把生姜切成片状,葱白切成段,大蒜切片。然后在锅里面加入一些水,等到水温到四十度左右的时候,我们把羊肉放入里面。最后再加入一些山楂,放入姜片,还有一些大葱,把它们一起煮,直到煮开。

4、最后再加入一些茴香,加入一些食盐,味精等调料,然后再加入一些糖,味精等。这样,我们就可以吃羊肉了。

方法三

1、首先,我们把羊肉切成小块,然后放在冷水里面浸泡。这个时候我们还需要把山楂去掉核,洗干净。然后,我们把山楂放到冷水里面,然后煮开。我们还需要把山楂放到里面。然后再煮开。最后,我们再把锅里面加入一些姜片,葱段,还有干辣椒,大料,花椒,桂皮,香叶等。然后,再加入一些红糖,食盐,味精等。

4、然后再加入一些白酒,冰糖,白酒和冰糖的比例应该是三比一。然后再加入一些水,然后煮开。

5、最后,我们再煮开。