传统正宗的蒜香蒸排骨做法，保留原汁原味，美味香醇不可抵挡！

传统正宗的蒜香蒸排骨做法,保留原汁原味,美味香醇不可抵挡!你可一定想不到这种家常菜吧,尤其是广东人,一定吃过这种家常菜!这道菜也非常下饭!只是你不知道怎么做,做的时候就会大失分毫了!

做法一

原料:

排骨、蒜、姜、冰糖、食用油。

做法:

1、先将排骨洗净,剁成2厘米见方的块。

2、蒜头、姜切片。

3、锅内加水,放入排骨,加入适量的姜片、冰糖,大火煮开。

4、煮开后,转小火煮,至排骨八成熟时,加入蒜头、姜,继续煮至排骨酥烂。

5、将煮好的排骨捞出,沥干水分,加入适量的冰糖,然后将排骨置于碗内,放入蒜末、姜丝,加适量的水,上蒸笼蒸,大火烧开后,转中小火蒸。

6、大火蒸15分钟即可。

做法二

排骨、生姜、大蒜、八角、香叶、小茴香、老抽、蚝油、白糖、盐。

1、排骨洗干净,剁成小块,泡在清水里,可以防止排骨变色。

2、放几片姜,料酒,放入排骨,适量的生抽,五香粉,腌制十分钟。

3、大蒜切末,生姜切丝,八角,香叶,小茴香用清水洗干净,大蒜和姜,放到小碗里。

4、倒入蚝油,放少量的老抽,适量的白糖,搅拌均匀,放到锅里蒸,大火烧开后转小火,焖煮二十分钟左右。

5、把大蒜,生姜,八角,香叶,小茴香放到碗里,放入蒸好的排骨,翻拌均匀。

6、蒸锅放水,放到蒸架,上汽后蒸十五分钟,关火后再焖十分钟。

7、出锅了。

做法三

排骨、姜、蒜、盐、蚝油、白糖、鸡精、生抽、醋、辣椒油。