传统正宗，口感醇香！学会制作最地道的蒜蓉剁椒，快来试试！
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材料
蒜蓉200g,酱油1勺,陈醋1勺,香菜碎1/2小匙,辣椒酱1大勺,花生油1勺
做法
1.蒜头去皮切碎,蒜头剁成蒜末,香菜切碎。
2.将蒜末、香菜碎、酱油、陈醋混合,放入剁椒中,充分搅拌。
3.将调好的剁椒放冰箱冷藏1小时后,就可以吃了。
蒜蓉剁椒的做法小贴士
1、蒜蓉要选择颗粒大的,这样比较香,喜欢辣的可以多放。
2、制作剁椒时,最好选用能密封的玻璃容器,以免剁椒漏油。
3、做剁椒时,蒜头一定要拍碎,这样剁出来的剁椒味才会很香。
4、剁椒中还可以加入一些香料,这样剁出来的剁椒才会香。
5、在做剁椒的时候,调料要调匀,这样剁椒才会香。
6、剁椒很辣,所以我不放糖,用白糖来代替。
7、做剁椒酱的时候,因为蒜很辣,所以我加了一点点味精,喜欢吃辣的可以放点辣椒。
蒜蓉剁椒的做法二
生抽2汤匙,陈醋2汤匙,剁椒,蒜,
1、将蒜头,剁椒,蒜,剁椒混合在一起,搅拌均匀,腌制半个小时。
2、将腌制好的剁椒倒入锅里,倒入陈醋,酱油,剁椒混合,开小火,边煮边搅拌,煮沸后煮10分钟。
3、将煮好的剁椒盛入容器中,浇上少许热油即可。
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