传统炭火烤羊排：口感烟熏香嫩，健康美味的制作秘诀分享！

传统炭火烤羊排:口感烟熏香嫩,健康美味的制作秘诀分享!

原料:羊排、孜然、白糖、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、黑胡椒、生姜、食用油。

做法:

1、将羊排斩成小块后用开水焯烫,烫好的羊排用冷水冲凉后沥干水分,放入一个干净的容器中,加入适量的孜然、白糖、生姜、料酒、淀粉,用筷子拌匀,腌制1个小时。

2、将芹菜切成丁,腌制好的羊排用油煸炒,炒至羊排、洋葱变色后,放入腌制好的芹菜和洋葱翻炒均匀,再放入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、料酒翻炒均匀,出锅装盘即可。

吃羊排有什么好处

1、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益。

2、羊肉含有丰富的蛋白质,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

3、羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

4、羊骨性温,味甘,能补肾壮骨。

5、羊油中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有维持血管弹性,防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。

6、羊骨中含有大量的钙质,可以为人体肌肉和骨骼的生长提供原料,对于久病或老年人来说,可以适当吃一些羊骨,可以促进骨骼和牙齿的发育,预防骨质疏松。

7、羊油中的维生素A、B、C,是构成视觉细胞的重要成分,并能维持正常的视觉功能。

8、羊油中含有的维生素E,对皮肤有抗衰老的作用,经常食用羊油,可以美容,延缓皮肤衰老,还能滋润皮肤,延缓皮肤的衰老。