传统秘方揭秘：品味口感绝佳的正宗腌制黄瓜制作方法大公开！

传统秘方揭秘:品味口感绝佳的正宗腌制黄瓜制作方法大公开!

1、准备好原材料,并将黄瓜、食盐、生抽、辣椒、花椒等调味料腌制入味。

2、将腌制好的黄瓜洗净,晾干水分,然后切成条状。

3、把辣椒、花椒等调味料,用盐水充分拌匀,腌制10分钟。

4、将黄瓜放入碗中,然后放入辣椒、花椒、蒜等调味料腌制入味。

5、最后用干净的纱布把黄瓜包起来,并用保鲜膜封好,放入冰箱中冷藏腌制2~3天即可食用。

黄瓜的功效与作用

1、利尿消肿

黄瓜中含有多种维生素,其中维生素C的含量最高,号称“维生素C的仓库”。黄瓜中的这种维生素,有美白、排毒、消肿、促进新陈代谢等作用。

2、延缓衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

7、鲜黄瓜汁能促进食欲,帮助消化。

8、清热解火

黄瓜性凉,对于容易“上火”的人士来说,多吃黄瓜有降火功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,尤其是维生素C的含量高达98%。

9、抗癌防癌

黄瓜中含有的丙醇二酸,能抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。