传统美味做法大全！学会一招，轻松煮出家庭级别的鲜香汤品！
传统美味做法大全!学会一招,轻松煮出家庭级别的鲜香汤品!
食材:鸡爪6个、火腿2根、笋子4根、木耳4朵、青椒1个、葱、姜、香菜适量、胡椒粉适量。
做法:
1、鸡爪冷水下锅,冷水煮开后转小火,煮5分钟左右,把鸡爪捞出,用凉水冲净,火腿和木耳泡好后,切成条,
3、锅中加入足量的水,放入姜片和葱段,一起煮。
4、把鸡爪放进去煮5分钟。
5、然后把鸡爪捞出来,
6、把火腿、笋子、木耳和青椒切成条,
7、把青椒、木耳、笋子、火腿和木耳放入汤锅中,放入盐、胡椒粉调味,大火烧开,转小火,煲15分钟左右。
8、汤好了,撒入香菜末、葱末,就可以吃了。
小贴士:
1、因为鸡爪比较难煮熟,所以一定要冷水下锅,把鸡爪放进去,煲15分钟左右。鸡爪煮到半熟后,用筷子插一下,如果很快就能插进去,说明鸡爪煮熟了。
木耳青椒炒鸡爪
食材:鸡爪、木耳、青椒、葱、姜、蒜、料酒、白糖、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、生抽。
1、鸡爪用清水浸泡1个小时,然后用剪刀剪掉指甲,放入清水锅中焯一下,然后捞出沥干。把木耳用温水泡发,青椒切块,葱姜蒜切末
3、锅中倒入适量油,煸香葱姜蒜末,放入鸡爪翻炒,然后加入料酒,白糖,老抽,翻炒。
4、放入适量的开水,没过鸡爪,加入盐,鸡精,胡椒粉,花椒粉,生抽,白糖,盐,大火烧开。
5、转小火炖15分钟左右,然后大火收汁,撒上葱花即可。
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