传统美味，轻松制作！揭秘黄豆酱老式做法，让你尽享经典口味！

传统美味,轻松制作!

黄豆酱这道佳肴,起源于法国,在法国的时候,美国的法式料理越来越有名,很多美食也是由法式料理所创造的。黄豆酱的味道很是美味,那如何制作呢?下面介绍一下黄豆酱的制作方法。

材料:黄豆(600克)、柠檬(3个)、糖(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、高度白酒(2汤匙)、柠檬汁(2汤匙)

做法:

1.黄豆洗干净后泡水3小时以上,浸泡到黄豆表面充分泡开,这样的黄豆吃起来才会香。

2.在锅中倒入清水,大火烧开后,倒入黄豆,待黄豆煮到半熟,倒入柠檬汁,盖上锅盖煮至五分钟左右,直到黄豆煮到全部变成棕黄色,倒入少许白酒,再次煮开后,改小火煮至酱汁变浓稠。

3.煮好的黄豆放在铺有锡纸的烤盘上,然后在表面刷一层蜂蜜,放上柠檬片。

4.在烤箱预热好后,放入烤箱烤20分钟,然后取出铺上锡纸,再烤10分钟,烤至酱汁变浓稠,即可。

5.制作完成的黄豆酱,颜色诱人,酱香浓郁,回味无穷。

做法二

食材准备:黄豆150克,柠檬1个,蜂蜜适量。

1.黄豆清洗干净,用清水浸泡4小时,然后倒入砂锅,放入清水,大火烧开后,倒入黄豆,待黄豆煮到半熟,倒入柠檬汁,盖上盖子煮至酱汁变浓稠,然后取出,柠檬切片。

2.将煮好的黄豆放到铺有锡纸的烤盘上,放入烤箱烤20分钟,然后取出,酱汁变浓稠,即可。

做法三

食材准备:黄豆300克,黄油10克,盐适量,蚝油1小勺,黑胡椒适量,白糖1小勺,料酒1小勺,黄豆酱适量。

1.准备黄豆。

2.泡发黄豆。

3.捞出沥水。

4.放到烤盘。

5.放上一层黄豆。

6.撒上一层白糖。

7.撒上一层黑胡椒。

8.放入烤箱200度烤10分钟。

9.烤好的黄豆酱。