传统美味：学习制作正宗牛肉板面，完美配料让你大饱口福！
传统美味:学习制作正宗牛肉板面,完美配料让你大饱口福!今天生活妙招网小编就来教你如何制作正宗牛肉板面,简单方法易学,赶紧来看看吧!
制作正宗牛肉板面的原料有牛肉、面饼、土豆、面条、西红柿、韭菜、黄豆芽、葱姜、花椒、糖、辣椒面、香油、味精。
做法一
1.首先将牛肉剁成细面,加葱花、姜末、花椒面、味精、辣椒面、香油,和成面团。然后搓成条,切成大小相等的剂子,擀成圆饼,将面饼入烤箱烤熟。
2.将西红柿切成片,韭菜切成段,黄豆芽摘去根部洗净。
3.面条煮熟,在面条中加调味料和辣椒面、少许糖、少许味精、香油,拌匀。
4.另取一个炒锅,将西红柿片、韭菜、黄豆芽放入炒熟。
5.另取一个炒锅,将面条擀成薄饼,放入平底锅,摊成薄饼,烙熟。
6.将牛肉切片,用调好的酱料拌匀,装盘即可。
做法二
食材准备
牛肉、西红柿、黄豆芽、葱、姜、花椒、八角、桂皮、白糖、味精、生抽、老抽、淀粉、食用油。
制作步骤
1、先把牛肉切成片状,用生抽、老抽、淀粉腌制片刻,西红柿切块,黄豆芽摘去根部洗净。
2、锅内放少量食用油,油热后放入花椒、八角、桂皮炒出香味,然后放入葱姜丝炒香。
3、放入腌制好的牛肉,翻炒均匀。
4、然后放入西红柿块,加适量盐和少许酱油翻炒均匀。
5、然后加入适量清水,盖上锅盖煮熟。
6、待牛肉熟透后,加入黄豆芽,加适量味精调味即可。
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