传统美味：学习广西汤圆的做法与配料，轻松制作自家款式！

传统美味:学习广西汤圆的做法与配料,轻松制作自家款式!

【主料】糯米粉,红薯粉

【辅料】薏仁粉,紫薯,花生,红豆,核桃,红枣,莲子,芝麻

【调料】

色拉油,红油,生粉,温水,糖

【做法】

1、将所有的食材(糯米粉,红薯粉,紫薯,核桃,红豆,莲子,芝麻)全部倒入盆中,加入适量的水,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的糯米粉揉成团,再把它们分别揉成小团,然后用手压成大小适中的粉团,盖上保鲜膜醒半个小时。红薯粉和紫薯泥混合在一起,再加入适量的温水,边加边搅拌,然后放入芝麻和红枣。面团醒好后,搓成长条状,切成小剂子,搓成圆球,压扁,然后再把它们压扁。

5、锅内放油,待油热了以后,把压扁的粉团放入锅中,炸至两面金黄就可以出锅了。

【小贴士】

1、在做这个团的时候,一定要多加几次油,这样能够保证油的均匀分布。糖的量根据自己的口味添加,这样才能把红油的颜色更好看。这个饼的颜色比较浅,可以用红糖或者是冰糖代替,也可以根据自己的喜好选择添加其他的调味品。做这个团的时候,一定要揉得很均匀,如果不均匀的话,是很容易炸糊的,并且还会出现馅料掉渣的情况。制作这个饼的时候,一定要掌握好火候,可以中火慢煎,等到两面金黄就可以出锅了。由于这个饼是用地瓜粉做的,所以在做的时候,最好要将地瓜粉和面粉混合在一起,这样才能做出色泽鲜艳,而且又甜又脆的面饼。

红油面饼

材料:面粉、红薯淀粉、玉米油、白糖、香油

1、红薯淀粉和玉米油混合,加入面粉,加入清水,搅拌成比较干的面团。将和好的面团揉搓,揪成大小合适的剂子,擀成薄片,均匀的撒上一层白糖。撒上少许玉米油,卷起,压扁。按扁,擀成饼。

5、烙至两面金黄即可。