传统美味：掌握年糕的制作方法和配方，尽享香甜糯口的享受！

传统美味:掌握年糕的制作方法和配方,尽享香甜糯口的享受!

年糕的种类

籼米糕

籼米糕,又称米团子,原产于中国南部各省,主要产于我国南部各省。具有很好的粘性和耐温性,耐贮运、耐贮运,粳米做籼米糕,蒸熟后,含水量高,具有很好的口感和营养价值,它不但适合南方消费者食用,

粳米糕

粳米糕,是广东、广西等地的着名传统小吃。具有很好的粘性和耐贮运、抗腐等优点。它不仅适合南方消费者食用,

米粉糕

米粉糕,是广东、广西等地的着名传统小吃。具有很好的粘性和耐贮运、抗腐等优点。它不仅适合南方消费者食用,它不但适合南方消费者食用,

米粉糕的做法

主料:糯米粉(根据个人喜好)

辅料:牛奶(糯米粉)、糖(适量)、鸡蛋清(适量)

做法:

1.把糯米粉用牛奶和糖搅拌成糊糊,最好稍微硬一点,不粘。

2.鸡蛋清打散,加一点牛奶,加入糯米粉糊中搅拌均匀。

3.在大盆中加入蛋清,搅拌均匀,搅拌均匀。

4.取一个小碗,打入适量糯米粉糊糊,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌到粘性合适即可。

5.糯米粉糊倒入切好的小块的小蒸笼里,隔水用筷子不停的搅拌,蒸好后取出,稍微放凉一下,再切成块状即可。

6.把凉透的糯米糕切成小丁,撒点糖,就可以开吃了。

小贴士

1.糯米粉糊一定要搅拌均匀,然后再倒入切好的小蒸笼里蒸,这样做出来的糯米糕才会松软。

2.蒸好后,可以把小蒸笼拿出来,把糯米糕在碗里浇上牛奶,吃起来味道会更好。