传统美味：老式鏊子煎饼的经典做法和口味独特的配方揭秘
传统美味:老式子煎饼的经典做法和口味独特的配方揭秘!
这道老式,在我国,是一道美味的菜,一般人都会吃。
制作工艺:
原料:
面粉500克、水100克、盐3克、花椒粉1克、花生油100克、生抽5克、水50克、小葱2根、剁辣椒2个
做法:
1、面粉倒入盆中,加入水、盐、花椒粉、小葱、剁辣椒,混合均匀。倒入水,用筷子搅拌成絮状。用手揉成面团,放置20分钟。
4、把面团揉成条,切成大小相等的剂子。
5、擀成中间厚边上薄的面皮。
6、抹上一层油,把面皮擀开,卷起。
7、然后把卷好的面皮,压扁,卷起,卷起。
8、擀成一个厚度一样的面皮。
9、卷起后,在表面刷上一层油,擀成薄片。
10、用刀切成若干段。
11、锅热放油,待油热后,把切好的小段放入油锅中,待炸至两面金黄。
12、把炸好的小段用漏勺捞出。
油炸小段
原料:鸡蛋4个、面粉200g、
1、准备食材:鸡蛋,面粉,小葱,生粉,食盐,食用油。小葱切碎,加入鸡蛋、生粉、面粉、食盐、食用油、葱花。搅拌成糊状。
4、锅中放入食用油,烧至五成热时,放入小段炸至两面金黄。
5、捞出沥油,装盘即可。
油炸小段的做法
食材:小段
1、小段的原料:小段的原料:鸡蛋4个、面粉100g、准备食材:小段的原料:小段的原料:鸡蛋4个、面粉100g、小段的原料:小段的原料:鸡蛋4个、面粉200g、食盐适量。
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