传统美味：腊肉腌制方法大公开，教你如何制作美味的腊肉！

传统美味:腊肉腌制方法大公开,教你如何制作美味的腊肉!

一、腊肉制作

1.将鲜肉洗干净,切成薄片,放入蒸锅中蒸熟,或是切片,用大火蒸熟。

2.将蒸熟的鲜肉放入坛子里,加入酒,糖,酱油,密封,一个月后即可食用。

3.腊肉的原料一般以大肉为主,其原料选取精良的农家自产的新鲜肉,切忌选择带皮的肥肉。

4.取少量生姜,切成姜末,再加入少量精盐,拌匀后,将肉片浸在姜汁中腌一天。

5.将浸好的肉片捞出,放入干锅中,用油煎至表面金黄,然后在锅中加入适量的水,没过肉片,加入适量的盐,味精,调味,再煮一分钟,再转中火,烧开后将肉片捞出,将腊肉煮熟即可。

二、腌腊肉的制作方法

原料:

1、鲜肉,将肉洗净,切成薄片,蒸熟。将蒸熟的肉片捞出,放入干锅中,用油煎至表面金黄,然后在锅中加入适量的水,没过肉片,加入适量的盐,味精,调味,再煮一分钟,再转中火,烧开后将肉片捞出,将腊肉煮熟即可。

三、腊肉的做法大全

腊肉的制作方法大全一:

1、青椒炒腊肉

材料:腊肉、青椒、盐、姜、生抽、水淀粉、鸡精

做法:

1、腊肉切片,青椒洗净切块,姜切片。锅中放适量油,烧热后放入腊肉煸炒,炒至肉片变色,放入姜,青椒翻炒均匀。

3、加入适量生抽、水淀粉,大火翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味即可。

腊肉的制作方法大全二:

1、腊肉炒豆芽

材料:腊肉、豆芽、青椒、盐、鸡精、生抽、料酒

1、将腊肉切片,青椒洗净切块,锅中放油,烧热后放入腊肉煸炒,炒至肉片变色,放入生抽、水淀粉,大火翻炒均匀。加入适量盐和鸡精调味即可。