传统美味：臭豆腐汤汁详细配方揭秘！备受欢迎的秘密食谱！

传统美味:臭豆腐汤汁详细配方揭秘!备受欢迎的秘密食谱!!

原料:腐乳、剁椒、老豆腐、辣椒、酱油、料酒、香油。

做法:

1、将腐乳切成小块,姜切成片,蒜去皮拍碎,葱切成花,辣椒切成块。锅内加水烧开,放入豆腐块焯水,捞出沥干水待用。锅烧热,倒入油,油热后放入姜片、蒜末、辣椒、腐乳,翻炒出香味,倒入适量清水,烧开后加入剁椒、老豆腐、酱油、大火烧开后转小火炖30分钟,待豆腐煮透入味后,撒上葱花,淋少许香油即可。

做法三

原料:腐乳1块、腐乳汁1勺、葱半根、姜1块、蒜2瓣、辣椒2个、香菜适量。

1、准备好食材,腐乳切小片,蒜切片,辣椒切小段。腐乳先在微波炉中转2分钟,再放入微波炉中转2分钟,然后再放入微波炉中转2分钟,最后再放入微波炉中转2分钟。腐乳热了之后,加入辣椒,翻炒出香味,倒入适量清水,烧开。

4、放入切好的腐乳,再次煮开,转小火炖20分钟。

5、最后放入搅拌均匀,起锅时撒点香菜即可。

做法四

原料:豆腐、黄豆芽、西红柿、鸡蛋、花椒、味精、生抽、蚝油、白糖。

1、豆腐切成丁,黄豆芽去根洗净,西红柿切成块,鸡蛋打散。热锅凉油,把鸡蛋液倒入锅中,小火慢慢煎,尽量多煎一会,煎至定型。把豆腐和西红柿倒入锅中,翻炒均匀,再把蒜倒入锅中,大火翻炒,加入适量的生抽、糖、蚝油、继续翻炒,最后加入适量清水,小火慢炖。

4、大火煮开,再小火炖15分钟左右,加入适量的鸡精、葱花,盛入碗中即可。