传统老北京红焖羊肉的独特做法，教你如何做出香气四溢的美味！
传统老北京红焖羊肉的独特做法,教你如何做出香气四溢的美味!
原料:羊腿肉、香菜、大葱、姜片、蒜瓣、白生粉。
做法:
1、羊腿肉清洗干净后,切成小块,加白生粉、葱姜腌半小时。
2、将香菜切成段,蒜瓣切成蒜末,香菜切成小段。
3、热锅上油,油热后下入蒜末炒香,然后倒入羊肉,翻炒至变色,肉质紧实。
4、加入少许盐,花椒,翻炒均匀。
5、加入水,水沸腾后,加入香菜段,大火炖至肉软烂,然后加入鸡精,改小火炖至入味。
6、出锅后,盛出,洒上葱花即可。
羊肉、羊腿肉、羊脊骨、羊腿肉、羊大腿肉、羊胸肉、羊肋骨肉、羊脊柱肉、羊脊髓肉、羊羔肉。
做法二
材料:羊肉、羊心、羊肺、羊舌、羊肺、羊肝、羊蹄筋、羊腰子。
调料:酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果、香菜、白鸡精、老抽。
1、将羊肉、羊骨洗净,放入锅中,加清水没过羊肉,加葱、姜、蒜、八角、大料、干辣椒,大火烧沸,捞出浮沫,转小火炖2小时,待羊肉熟烂。
2、将羊骨架放在锅中,加入羊肉、羊杂、羊骨,羊脑、羊脑、羊腰子肉、羊腰肉、羊脊髓、羊肺子,羊肝、羊心、羊蹄筋、羊舌。
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