传统贵州酸豆角的腌制方法：保留原汁原味，打造酸辣口感！
传统贵州酸豆角的腌制方法:保留原汁原味,打造酸辣口感!
材料:酸豆角、油、盐、白糖、蒜、姜、醋、酱油、鸡精
做法:
1、首先把酸豆角清洗干净,然后放在太阳下晾干表面的水分,在太阳下晾干,晾干之后用刀切片。
2、再把姜、蒜、姜切成末,在碗中加入适量的盐,加入生抽、醋、白糖、鸡精、少量的水,用筷子搅拌均匀,然后把瓶子放到太阳下晾干。
3、然后在酸豆角上倒入香油,加入蒜末、姜片、花椒粉搅拌均匀。
4、然后把搅拌均匀的酸豆角放在阴凉的地方腌制,最好放到冰箱里面保存,保存一周就可以了。
5、在制作时,酸豆角一定要彻底晾干,如果是直接放入冰箱保存,酸豆角很容易变质,如果是要放入冰箱保存,可以放到保鲜膜上,放入冰箱保存,也可以放入密封罐中,再放入冰箱保存。
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