传统鲅鱼馅水饺制作秘诀，教你如何一步步做出地道正宗的口感！
传统鱼馅水饺制作秘诀,教你如何一步步做出地道正宗的口感!
方法一
原料:
鱼肉馅,葱姜,糖,生抽,老抽,香油,五香粉,料酒,鸡精,葱姜末,香油。
做法:
1、鱼肉馅里加少许盐、糖、生抽、香油、五香粉、生抽、鸡精、葱姜末搅拌均匀。
2、葱姜末拌好后腌制一会儿,加入香油搅拌均匀。
3、肉馅里加葱姜末搅拌均匀。
4、搅拌好的肉馅放在盘子里。
5、锅里加水烧开,把调好的肉馅挤成大小一致的小丸子。
6、做好的肉丸子放进锅里,水开后再煮15分钟,肉丸子煮熟即可。
方法二
材料:
用料:
鲜鱼500g
水500g
味精
料酒
老抽
生抽
1.鲜鱼切块,加盐、味精、葱、姜拌匀,腌10分钟左右。
2.水烧开,下入鱼块焯烫至变色,捞出备用。
3.取一个小碗,调入生抽、味精、加入适量清水调成料汁备用。
4.取一个小碗,放入葱姜水,放入蒸锅蒸15分钟,取出葱姜水,浇在蒸好的鱼上。
5.蒸好的鱼趁热,浇在蒸好的鱼上即可。
方法三
食材:
鱼1000g
姜适量
盐适量
酱油适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
味精适量
胡椒粉适量
1.准备材料。
2.把鱼切成段。
3.姜切丝。
4.将鱼、姜丝放碗中,倒入酱油,生抽,味精,胡椒粉,白糖,蒸鱼豉油,白糖,一起拌匀。
5.放入蒸锅中,上汽后蒸十分钟。
6.蒸好的鱼再淋上蒸鱼豉油,撒上白芝麻。
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THE END
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