传统鲜美！学习老北京正宗鱼头泡饼做法，让你成为家庭大厨！

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主料:面粉500g

辅料:食盐适量酱油适量生抽适量葱适量姜适量香菜适量白糖适量花生油适量碱面适量

步骤:

1.面粉加适量的盐,水,盐,鸡蛋和面,醒半小时。

2.醒好的面团揉光滑。

3.揉好的面团在案板上擀成饼状,撒少许干面粉。

4.擀成饼状。

5.面饼上抹油,然后在擀薄。

6.抹上盐。

7.撒葱花。

8.在擀薄。

9.撒上葱花。

10.撒上干面粉。

11.叠起。

12.卷起。

13.用刀切。

14.切好后在盘上放入锅中蒸。

15.熟了以后再放入盘中。

16.撒点葱花。

17.熟了以后再放入盘中。

18.再放入锅中蒸。

19.熟了以后再放入盘中。

20.用筷子夹。

21.熟了以后再放入盘中。

22.香喷喷的包子出锅了。

23.再来一张成品图。

做法二

材料

面粉500克,温水125克,酵母3克,白糖20克,盐2克,食用碱面1.5克

1.将面粉放入盆中,加入温水,将酵母,白糖,盐,食用碱面一起和面,和成软硬适中的面团,放置发酵至两倍大

2.将发酵好的面团揉出气泡,排出面团里的气体,揉匀,切成小剂子

3.将每个小剂子揉成小剂子,再擀成中间厚,周边薄的面皮

4.包入馅料

5.将包子压实

6.蒸锅烧水,水开后放入包子,大火蒸20分钟即可

做法三

主料:面粉

辅料:水、酵母

调料:食用油、料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精

做法

1.酵母粉放入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。