传统鲜肉粽子的制作秘方：正宗口感的鲜肉粽子特别做法揭秘！
传统鲜肉粽子的制作秘方:
1.糯米提前用冷水浸泡。
2.姜洗净剁碎,干的粽叶用清水泡发,取出后用水洗干净。
3.肉和粽叶同时放入砂锅中,放入泡好的生姜,大葱,加足量清水,煮开后改小火煮约2个小时。
4.待粽叶变软,就把粽叶捞出,沥水,把粽叶剪成小段。
5.取出煮好的粽叶,再加入适量糯米,放入煮好的糯米中,待糯米全部软熟,就可以食用了。
制作粽子的技巧:
1.糯米不能提前浸泡,这样会让糯米吸水变大,容易糯烂。
2.糯米浸泡后再煮会比较容易煮熟。
3.糯米一定要先泡几个小时,然后再煮。
4.吃的时候先用水煮一下,然后再和糯米混合煮,这样糯米才会熟烂。
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