体验一碗滋补皮蛋瘦肉粥的制作乐趣

体验一碗滋补皮蛋瘦肉粥的制作乐趣,可以说是一个非常棒的体验。因为制作皮蛋瘦肉粥的过程中,除了加入皮蛋瘦肉粥之外,还加入了皮蛋,口感更佳,会使得味蕾得到享受。在家中制作,可以根据个人的喜好进行调配。

做法一

1.制皮蛋瘦肉粥

1.把瘦肉切成细丁,皮蛋切成小块。皮蛋切成小块,

2.放入肉丁,加入适量盐,生抽,料酒,鸡精,葱,姜,干淀粉,麻油,搅拌均匀,腌制半个小时。

3.准备好砂锅,烧开水,把砂锅放上去煮。把腌好的瘦肉丁和皮蛋一起放进去煮熟。煮熟后捞出,待用。

4.锅里烧热油,把皮蛋放进去煎至两面金黄。

5.然后倒入腌制好的瘦肉丁,加入适量清水,开大火煮开。

6.把煮好的瘦肉丁粥倒进砂锅里,加入适量盐,鸡精,葱花,香油,搅拌均匀。

做法二

1.瘦肉洗净切成小块。

2.皮蛋剥壳切块。

3.锅中烧水,水开后放入瘦肉和皮蛋,加少许料酒,放入焯烫一会,去掉血沫。

4.捞出沥干水,放入蒸锅蒸15分钟。

5.将蒸好的大米粥盛入碗中。

6.将剥好的皮蛋块放入粥中。

7.放入适量盐,鸡精调味。

8.撒上葱花即可。

做法三

1、大米淘洗干净,放些油拌匀,浸泡20分钟。

2、瘦肉切小块,放入碗中,加料酒,生抽,盐,生粉,蚝油,生姜,大蒜,抓匀腌制10分钟。

3、皮蛋切块,姜切丝,大蒜去皮切碎。

4、大米粥煮熟,倒入腌制好的瘦肉,搅拌均匀。

5、加盖大火煮开后,改小火煮15分钟。

6、放盐调味,出锅。

小贴士

1、米和水的比例,以米和水的比例为1:2为好。

2、煮粥的时候,米和水的比例最好在1:2左右,粥就会更加浓稠。

3、水和瘦肉的比例,也可以根据自己的喜好决定。

做法四

1、把大米淘洗干净,放入清水中浸泡2小时。