佛手瓜：果肉鲜美，皮亦可食用？探讨佛手瓜的生食与皮食价值！

佛手瓜:果肉鲜美,皮亦可食用?探讨佛手瓜的生食与皮食价值!调查研究发现,佛手瓜皮食价值最高的部分是瓜皮,即瓜皮。瓜皮营养丰富,瓜皮中富含胡萝卜素,有较高的抗氧化作用。另外,瓜皮含有大量纤维素,还有大量酚类物质,对降低胆固醇,预防心血管疾病有一定的功效。

佛手瓜的其他生食价值:

佛手瓜生食味道清淡,瓜皮和瓜肉一起吃具有健脾开胃、利尿通便、解热除烦等功效,同时对于胃痛、消化不良、慢性咽喉炎、咳嗽等疾病也有一定的疗效。但是,新鲜的佛手瓜必须要经过充分的烹饪才可食用,否则会出现味道变淡、颜色变暗、瓜肉变软等情况。

佛手瓜:果肉鲜美,瓜皮中富含胡萝卜素,有较高的抗氧化作用,尤其是瓜肉中富含的酚类物质,能够增强人体免疫力。另外,佛手瓜皮中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便、预防便秘的作用,同时还可以帮助肠胃蠕动,促进食物的消化。

1、炒佛手瓜

炒佛手瓜是很好吃的一道菜,它的主要食材就是佛手瓜和青椒,先把佛手瓜切成块状,青椒切成块,然后再把锅烧热,放入油,放入青椒煸炒出香味,再放入佛手瓜,加少量的盐,鸡精,翻炒均匀就可以出锅了。

2、凉拌佛手瓜

凉拌佛手瓜也是很好吃的一道菜,它的主要食材就是佛手瓜和黄瓜,先把佛手瓜洗净,去掉皮,切成块状,再加入适量的盐、酱油、醋、香油、辣椒油,搅拌均匀之后就可以直接吃了。

3、佛手瓜炒虾仁

佛手瓜炒虾仁也是很好吃的一道菜,它的主要食材就是虾仁和新鲜的黄瓜,先把佛手瓜去皮,然后切成块,再把虾仁洗干净,放到开水里面焯一遍,取出,再把虾仁切成小块,把准备好的黄瓜,葱姜蒜一起剁碎,在锅中加油,等到油热的时候放入葱花爆香,再放入虾仁,加少量的盐、酱油,翻炒均匀就可以了。