健康与安全：解密荷兰豆的烹饪秘密，焯水几分钟足以消除毒素！
健康与安全:解密荷兰豆的烹饪秘密,焯水几分钟足以消除毒素!
1、去除其中的有毒物质
用沸水焯水可以去除大部分的毒素,但是要注意,沸水的温度很高,会让豆类中的一些有毒物质大量流失,且最好要等水煮开之后再放入豆类,在水中加入生姜、葱段,还可以加入一些醋,既能去腥又能让豆类解掉异味。
2、用食盐焯水,有助于去掉大部分的有害物质
盐可以减少食物中的亚硝酸盐含量,而亚硝酸盐的生成量也会随着时间的增长而减少,用食盐焯水,能够减少亚硝酸盐的生成量,避免致癌物质的形成,最好用食盐。
3、去除大部分的有害物质
沸水的温度很高,会让豆类中的一些有毒物质大量流失,且最好要等水开之后再放入豆类,在水中加入生姜、葱段,既能去腥又能让豆类解掉有毒物质,而且,最好用食盐。
4、快速去掉所有的有害物质
最好用冷水,且,因为温度很高,会让豆类解掉有毒物质,最好是用冷水,最好用冷水。
什么样的豆不能吃
1、有毒蘑菇:有些食物吃了之后会造成腹痛、腹泻,如马齿苋、黄花菜、黑木耳等。
2、发霉的花生:有些人吃了发霉的花生后,会造成食物中毒,出现呕吐、腹泻、头晕、头痛、全身瘙痒等症状。
3、过期的四季豆:有些人吃了过期的四季豆,会导致腹泻、腹痛、呕吐、头晕、头痛、全身瘙痒等症状。
4、生豆浆:生豆浆里含有有毒物质,喝了生豆浆会造成中毒。
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