健康无油辣酱的秘密揭密：自制无油辣酱的简易做法大公开！

健康无油辣酱的秘密揭密:自制无油辣酱的简易做法大公开!

原料:辣椒酱4大勺,白糖1小勺,冰糖、盐适量,香葱适量,姜1小块,蒜1瓣,葱1根,水适量。

制作方法:

1、准备好原料,并洗净晾干,然后将辣椒酱放在玻璃瓶中,加入糖,盐,冰糖,蒜,姜,水。瓶口封上,然后将瓶口拧紧,放入冰箱冷藏。最后将所有调料放一起,搅拌均匀。在锅中倒入适量的油,油热后,放入姜蒜爆香,然后将事先准备好的冰糖,冰糖,蒜,一起倒入锅中,开小火慢慢熬制。

5、熬制过程中,用勺子不断的搅拌,避免糊锅,熬制10分钟左右,锅中的酱汁粘稠,这时就可以关火了。

6、将煮好的酱汁晾凉,然后将刚才熬制好的酱汁浇在干净的玻璃瓶中。

7、在玻璃瓶中加入适量的温水,然后将玻璃瓶放在阴凉的地方保存。

8、大约5天以后,酱汁就会变成红色,此时就可以过滤出来,将酱汁用滤网过滤出来,放冰箱冷藏。

做法二

食材

主料:红辣椒1000克

辅料:白糖1000克

1、辣椒洗净,晾干水分,切碎;白糖放锅内,小火炒成糖色,呈枣红色;锅里放油,放入辣椒碎,炒几下;再放入白糖,炒至变成红棕色,放凉即可。

做法三

食材明细

青辣椒适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

1、准备好所有的食材。辣椒切成小段。准备好一盆清水。将辣椒放入水中,大火煮开,转小火煮3分钟。

5、捞出控水。

6、将控水的辣椒放入搅拌机,搅拌成辣椒酱。

7、放入一勺老抽。

8、放入一勺盐。

9、放入一勺鸡精。

10、放入适量白糖。

11、搅拌成辣椒酱。

12、准备好瓶子。

13、倒入瓶子中。

14、盖上瓶盖。

15、放入冰箱冷藏2天即可食用。