健康美味搭配！尝试这些经典老鸭汤配菜，让你满足口腹之欲！

健康美味搭配!尝试这些经典老鸭汤配菜,让你满足口腹之欲!

鸭肉性凉,脾胃虚寒者,可以选择清炖、汆汤等,以清滋补为主,如冬桑菊饮、枸杞银耳羹、沙参玉竹煲鸭肉汤、蜜汁花生煲鸭肉汤等。

【冬瓜鸭肉汤】

原料:冬瓜500克,老鸭1只,火腿50克,陈皮10克,味精、料酒适量。

做法:冬瓜去皮洗净,切厚片,老鸭洗净斩块,沸水焯去血污,洗净,与鸭、陈皮、料酒一起放入砂锅内,加水适量,用武火烧开,文火炖至鸭肉熟烂,调入冬瓜片,加味精,再炖片刻,即可食用。

【山药鸭肉汤】

原料:山药250克,鸭肉500克,味精适量。

做法:将鸭肉洗净,切成小块;山药去皮洗净,切成滚刀块,葱切段,姜切片,备用。锅置火上,放油烧热,放鸭肉煸炒,加入清水,大火煮沸后,撇去浮沫,改用小火炖至鸭肉熟烂,加味精即可食用。

【姜汁牛肉饭】

原料:鲜牛肉100克,大米200克,姜汁、白糖各适量。

做法:大米洗净,加水浸泡半小时,取出沥干,牛肉切碎,加姜汁、白糖、姜汁、米饭拌匀,放入电饭锅,按煮饭键,煮至米饭熟烂,即可食用。

【南瓜牛肉汤】

原料:南瓜100克,牛肉100克,姜10克,葱花5克,白糖5克,盐适量。

做法:将南瓜切成薄片,牛肉切碎,放入碗中,加姜汁、白糖、葱花拌匀,待用。锅中加水烧开,下入南瓜煮熟,再下牛肉煮熟,待牛肉煮熟后,放入碗中即可食用。

【红枣牛肉汤】

原料:牛肉300克,红枣10克,生姜5克,葱10克,盐5克,味精2克。

做法:牛肉切块,生姜去皮切片,葱切花。