健康美味！学会家常凉拌生茄子的做法，轻松调制美味佳肴

健康美味!学会家常凉拌生茄子的做法,轻松调制美味佳肴!学会家常凉拌生茄子的做法,轻松调制美味佳肴!

食材:茄子2根、尖椒1个、生抽适量、醋适量、鸡精适量、辣椒油适量。

步骤:

1、茄子切块。尖椒切小块。香油调成汁。

4、生抽和盐、鸡精调成汁。

5、茄子控干水分。

6、香油调成汁。

7、将调好的汁淋在茄子上,即可。

家常凉拌生茄子的做法

1、茄子切块,加入盐腌制一会,倒掉水份。蒜剁成蒜末,姜切丝,尖椒切块。锅里烧开水,放入茄子焯烫一下。

4、捞出控干水分。

5、用小碗加入香油、搅拌均匀。

6、茄子用保鲜膜包好放入冰箱冷藏5小时,取出,装盘,撒上蒜末和姜丝。

1、生茄子去蒂洗净后切成块状,茄子放在盘子里,上面撒一层盐,然后在上面撒一层盐,这样会让茄子更入味,然后放一层茄子,继续撒一层盐,这样能使茄子更入味。放盐后再撒一层盐,这样能使茄子里面的水分全部被挤出,然后再撒一层盐,如此反复直至茄子都沾上盐,最后撒上一层蒜末,这样就做好了。把茄子切成块状,放入碗中,放入白糖、酱油、香菜,搅拌均匀,放入冰箱冷藏15分钟,取出,在盘上刷一层香油,然后放入锅中煎炸一下,炸好的茄子,放入盘中即可。

生茄子的功效

1、防治贫血

茄子中含有丰富的维生素P,每100克中即含有9毫克的维生素P,能够帮助人们增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。