健康美味！轻松学会家庭豆腐乳制作方法，让你的餐桌更丰富！

健康美味!轻松学会家庭豆腐乳制作方法,让你的餐桌更丰富!

一、如何做出好吃的豆腐乳?

●选优质的嫩豆腐,先去市场买嫩豆腐,老豆腐市场中卖的价格贵,要看豆腐的嫩度来决定的。嫩豆腐的口感和外观都是很好的。

●用生抽、料酒、盐、糖、淀粉调成汁。

●豆腐切块,再用刀背在豆腐中间挖一小孔。

●在底部刷一层蛋液,然后将豆腐块放入锅中,每块豆腐都裹上蛋液。

●盖上锅盖,大火煮开,再转小火煮10分钟。

●再盖上锅盖继续煮10分钟。

●再关火,将豆腐盛出来。

●继续用大火煮开,将豆腐块焖一下,待凉后再装盘。

●最后将调好的汁倒在豆腐上,盖上盖子,焖2分钟即可。

●豆腐脑

食材:豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、香油

●将豆腐切块,开水中焯一下。

●将鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅匀。

●锅内放油,烧热,倒入蛋液。

●炒熟后倒出。

●将炒好的鸡蛋,用铲子压成泥。

●锅内放油,烧热,将豆腐泥放入锅中,加少许盐,鸡精,翻炒均匀。

●加入适量水,盖上锅盖,大火烧开。

●再改小火,焖至汤汁收干即可。

●酱汁豆腐

食材:豆腐1块、番茄酱2大匙、黄豆酱2大匙、白糖1/2大匙、酱油1/2大匙、香油少许

●将豆腐切成1cm见方的丁,加入所有调料拌匀。

●将番茄切丁,将黄豆酱加适量水调开。

●将炒锅烧热,倒入油,烧热后放入豆腐,煎至金黄后捞出。

●将番茄丁,豆腐丁,黄豆酱,白糖,酱油和香油一起放入炒锅中炒。

●加入水,煮沸后,加入煎好的豆腐丁。

●盖上锅盖,煮至汤汁收干即可。