偷师大厨！轻松掌握家常松糕的做法，让你迅速成为甜点达人！

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材料:

熟红薯粉200克,粘米粉300克,冷水150毫升,细砂糖100克,泡打粉1小匙,鸡蛋1个,酵母3个,温水130毫升

做法:

1.红薯粉、粘米粉、鸡蛋、冷水、细砂糖混合,搅拌均匀。

2.加入泡打粉、面粉、酵母,揉成面团,放温暖处发酵至两倍大。

3.面团发酵至两倍大,用手指按下不反弹就可以了。

4.面团排气,分成50克一个的剂子,滚圆。

5.将滚圆的面团放入蒸笼,盖上盖子,醒发20分钟。

6.蒸锅放水烧开,上汽后转小火蒸15分钟。

小贴士:

1.红薯粉和粘米粉的比例是1:2。如果红薯粉加面粉不容易黏,那就多加面粉。

2.面团发酵好后,在揉面,擀皮,切块。

3.擀皮的时候,不要太厚,要不蒸熟的会很硬,最好薄一点,我一般压的时候,压的时候,不要压的太碎,太碎的话,容易粘在一起。

4.红薯粉不能太干,太干的话,蒸出来的红薯,里面会发硬。

红薯粉鸡蛋饼

主料:红薯粉300克、鸡蛋2个、白糖适量。

1.红薯粉和鸡蛋混合。

2.红薯粉加适量水和白糖混合,再加少许油混合均匀。

3.揉成面团。

4.揉好的面团再擀成面饼。

5.用刀切成几条小段,将小段再擀成面饼。

6.电饼铛加热后,放入切好的红薯片,小火慢煎。

7.两面金黄后,撒少许的白糖,焖5分钟即可。

红薯粥

主料:红薯500克、大米100克。

1.大米洗净后加入适量水,放入电饭锅中煮熟。

2.红薯洗净后去皮切块,放入蒸锅中蒸,大概15分钟左右,红薯熟透了即可。

3.根据个人口味加入适量白糖,搅匀即可。

红薯的功效与作用

1、红薯的功效

红薯中含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物质和亚油酸等。