健康美味：尝试用酸奶做冰淇淋，享受轻松自制的冰凉甜品！

健康美味:尝试用酸奶做冰淇淋,享受轻松自制的冰凉甜品!

原料:蛋黄2个、低筋面粉100克、奶酪粉100克、柠檬汁少许、白糖100克

做法:

1、蛋黄和蛋清分离,将蛋黄打散,加入低筋面粉和奶酪粉。混合均匀,可以使用打蛋器打,打的越发有弹性,越发容易打散,越发容易打发。打发好的蛋黄,加入白糖和柠檬汁,没有鸡蛋的话,可以加少许白糖,但是一定要不时的搅拌。将打好的蛋黄糊加入低筋面粉,不用过度搅拌。

5、将搅拌好的蛋黄糊加入,不要过度搅拌,那样容易导致面团出筋。

6、在冰箱冷藏室里进行发酵,发酵好的面团可以在面板上拍打,把多余的气泡震出来,有利于发酵。

7、将发酵好的面团分成大小差不多的小面团,擀成中间厚周边薄的大面皮,将面皮轻轻卷起,尽量卷紧,然后立起,做成几个。

8、将面卷做好后,在平盘上拍一层干粉,然后放上蓝莓干,从最下端开始,将面团按平,轻轻拍上干粉,然后用手压成饼状。

9、将做好的饼坯放入烤盘,再放入烤箱,烤箱温度调至180度,中层,烤20分钟。

1、面粉一定要过筛,加入水拌匀,不需要太多,否则面团很容易出筋,不够酥,如果面团太干,就加些面粉,再揉几下。可以用手揉面团,面团揉好后,就可以直接擀成饼,或者用刀划一下,切成细条,待用。葡萄干提前用水浸泡,然后要泡软,可以泡在水里。葡萄干提前泡好,然后要蒸。起锅热油,将葡萄干平铺在饼上,再加入糖、葡萄干,两面烙一下,然后刷上一层芝麻,这样酥脆的葡萄干就做好了。

二、巧克力版鸡蛋饼

用料:面粉,鸡蛋,牛奶,黄油,巧克力豆

1、准备好材料,我这里用的是面包机。黄油放锅里融化。然后倒入面粉,面粉会粘。揉成面团。

5、分成大小均匀的面团。

6、用擀面杖擀成片。