健康美味：轻松学会莲藕炒肉丝的做法，味道鲜美，营养丰富！

健康美味:轻松学会莲藕炒肉丝的做法,味道鲜美,营养丰富!

莲藕,作为一种常见的瓜果,有很多品种,有很多人可能喜欢吃,也有很多人可能喜欢吃,但是莲藕的吃法是非常多的,那么莲藕怎么做才好吃呢?

一、莲藕炒肉丝

材料

主料:猪瘦肉300克,藕250克

辅料:胡萝卜1根,姜适量,盐适量,酱油适量,胡椒粉适量

做法

1.藕去皮,洗净,切丝。

2.姜切丝。

3.猪瘦肉切丝,用生粉、盐、酱油、胡椒粉、鸡蛋清、料酒拌匀,腌10分钟。

4.锅内放油,放入肉丝炒散,放入姜丝。

5.放入藕丝,加盐、生抽、糖、酱油炒熟。

6.放入胡萝卜丝,略炒。

7.出锅。

小诀窍

可以稍微加点水,炒的时间比较长,因为不加水的话藕的口感就不那么脆了。

二、藕的功效与作用

1、益血生肌:莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

2、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

3、生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

4、补益脾胃:藕含有大量的单宁酸及丰富的黏液蛋白,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

5、生藕能消瘀凉血,熟藕能健脾开胃,养血补虚。

6、生藕能清热除烦,解渴止渴,故主补五脏,有消食、止渴、止泻的功效。

7、熟藕能健脾胃,养血,生肌。