元宵制作技巧大揭秘：聪明方法教你炸出不爆不粘的美味元宵！

元宵制作技巧大揭秘:聪明方法教你炸出不爆不粘的美味元宵!

一、香油炸饺

食材:面粉、白糖、小苏打、碱

做法:

1.将面粉、小苏打、碱加水揉成面团。

2.擀成面皮,包入馅,收口捏紧。

3.锅中放油,放入小苏打,小火煎至金黄色。

4.把包好的香油炸饺放在油锅里炸熟即可。

二、炸汤圆

食材:速冻水饺皮、面粉、清水、碱

1.面粉、清水、碱和成面团。

2.把面团搓成长条,切成小块。

3.油锅烧热,放适量油,把速冻水饺一个一个下入油锅,炸至金黄色捞出。

4.炸好的汤圆,待用。

5.炸汤圆时,锅内放油,把水饺一个一个下入锅,炸至金黄色捞出。

三、炸萝卜丝

食材:萝卜、生抽、老抽

1.将萝卜洗净,切成丝。

2.锅中放入油,将萝卜丝下入锅中煸炒,放适量盐,生抽。

3.放适量清水,中火煮15分钟。

4.放适量盐,收汁出锅即可。

四、炸西葫芦

食材:西葫芦、鸡精

1.西葫芦洗净,切成丝。

2.锅内放油,油热后放入西葫芦煸炒,放适量盐。

4.放适量鸡精,收汁出锅即可。

五、炸四季豆

食材:四季豆、面粉

1.四季豆洗净切成细丝。

2.锅中放油,放入鸡蛋,放入四季豆,炸熟后捞出。

3.锅中放油,放入四季豆,炸熟后捞出。

4.锅中放油,放入面粉,放入炸好的四季豆,炸至金黄。

六、炸西红柿

食材:西红柿、白糖、面粉

1.西红柿洗净,切成块,放入沸水中,焯熟。

2.沥干水分,倒入面粉,调入适量盐,白糖,搅拌均匀。

3.将西红柿放入面粉中,调入适量面粉,搅拌均匀。