元宵直接炸怎么炸，教你轻松掌握独特口感！

元宵直接炸怎么炸,教你轻松掌握独特口感!

一、用料

主料:

糯米粉300g

辅料:

鸡蛋1个

水适量

生粉适量

植物油适量

鸡蛋一个

五香粉适量

面粉适量

炸元宵的做法步骤

1.准备好原料

2.糯米粉、面粉、鸡蛋、水、油、五香粉、生粉混合拌匀,加一点食用油搅拌均匀

3.加适量面粉搅拌均匀

4.糯米粉和面粉、鸡蛋、油、面粉混合搅拌均匀,加一点食用油搅拌均匀

5.加入面粉搅拌均匀

6.再加适量面粉搅拌均匀

7.加入适量的糯米粉搅拌均匀

8.取一张擀薄的面皮,包入适量的馅料

9.收口朝下

10.用食指将面皮向中间捏出褶皱

11.全部捏完毕

12.用擀面杖从中间往两边压一下,再用手将面团压一下

13.全部压完后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷冻至少3小时

14.炸好的元宵沾上鸡蛋液,即可享用啦

小贴士

1、糯米粉要尽量选择低筋粉,这样才更Q弹。这个面团很粘手,所以做出的炸汤圆比较好包。糯米粉加水可以让汤圆更Q。面粉的比例是1:2,尽量不加面粉,这样炸出来的汤圆口感会更Q弹。

炸汤圆的做法步骤

1、糯米粉加适量水,和成面团,分成小团。搓成圆球。压扁,放入蛋液。撒上适量面粉。

5、用擀面杖擀薄。

6、下锅炸。

7、炸至金黄色即可。

炸汤圆的小技巧

1、糯米粉不能太少,少了不好吃。糯米粉不能太多,多了容易出汤。糯米粉不能太少,多了容易粘牙。炸汤圆时,要在火上慢慢炸。

炸汤圆的做法

1.花生油炸汤圆

材料:糯米粉,花生油,油

做法:

1.准备好花生油。

2.糯米粉放入盆中。

3.加入花生油。

4.加入白糖。

5.加入开水。

6.和成面团。

7.分成小团。

8.搓成圆球。

9.压扁,放入蛋液。