全新口感！潜江五七小李子油焖大虾，让你体验海鲜的极致！

全新口感!潜江五七小李子油焖大虾,让你体验海鲜的极致!

【材料】

小龙虾,西红柿,姜,葱,蒜,料酒,淀粉,胡椒粉,生抽,豆瓣酱,蚝油,糖,盐,鸡精,生抽,胡椒粉,啤酒

【做法】

1.小龙虾用料酒、盐、姜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、啤酒、糖、淀粉腌20分钟。

2.西红柿切成块。

3.大虾放入沸水中烫过。

4.炒锅热油,放入姜、蒜爆香,放入西红柿块煸炒。

5.再放入小龙虾翻炒。

6.加入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。

7.倒入啤酒,大火煮开后转小火,焖制5分钟。

8.加入西红柿块,继续焖制5分钟即可。

【小诀窍】

1.西红柿炒的时间不要过长,以免西红柿中的维生素C流失。

2.虾头里面的虾线,挑出来,放一点淀粉,生抽和胡椒粉拌匀,这样虾肉更滑嫩。

3.吃起来口感更好。

【制作食材】

主料:小龙虾500g、西红柿1个、洋葱半个、青椒半个

辅料:蒜1瓣、油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、啤酒1罐

1.小龙虾洗净,控干水分。

2.把蒜和洋葱切成碎末,青椒切成小块。

3.热锅凉油,放入蒜末和洋葱爆香。

4.倒入小龙虾翻炒。

5.加入青椒洋葱。

6.加适量料酒和盐。

7.加适量生抽和糖。

8.加适量啤酒。

9.加入适量鸡精。

10.调味收汁即可。

【小贴士】

1.虾肉处理好后,加入少许淀粉拌匀,可以使虾肉滑嫩。

2.加入啤酒,可以使虾肉更滑嫩。

3.番茄酱本身就有酱香,所以加入这个番茄酱炒出的虾肉更香。

4.啤酒有丰富的营养,所以虾肉不用放太多盐。

1.虾肉比较肥,所以烹制的时候要多放些油。