全新味蕾体验！2022春节家宴必备26道菜，尽在这里！
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爆炒肉片
用料:五花肉300克、莴笋1根、胡萝卜1根、辣椒2个、酱油2汤匙、葱1段、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、鸡精少许、料酒1汤匙、酱油1汤匙、香油少许。
做法:
1、肉切小块,焯水。莴笋去皮,切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块,辣椒、蒜切片。炒锅里放少许油,油热后放入葱姜蒜,炒香,放入肉片,翻炒均匀。放料酒、酱油、白糖、鸡精,翻炒均匀,再放莴笋和胡萝卜,翻炒几下,放入盐,淋香油出锅。美味的爆炒肉片就做好了。
红烧肉
用料:五花肉、葱、蒜、八角、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、食用油。
1、五花肉切块,放凉水锅焯水。捞出备用。葱姜蒜切好备用。热锅凉油,下入五花肉煸炒。煸炒出油,下入八角、葱姜蒜,煸炒出香味。
6、下入五花肉,煸炒至五花肉变透明。
7、下入料酒、生抽,加入清水,没过五花肉。
8、大火烧开,转小火炖至肉软烂。
9、加鸡精调味,大火收汁即可。
土豆红烧肉
用料:土豆、五花肉、葱、八角、酱油、生抽、糖。
1、五花肉洗净切块,土豆切滚刀块,葱切段,姜切片,八角掰开。热锅凉油,下入五花肉煸炒。煸炒出油,下入葱姜蒜,煸炒出香味。下入土豆块,煸炒至五花肉变透明。加入生抽、糖,继续煸炒。
6、加入开水,没过五花肉。
7、大火烧开,转小火炖至土豆软烂。
8、加入盐调味,大火收汁即可。
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