全新大白鱼的做法揭秘：简单步骤教你做出美味大白鱼料理！

全新大白鱼的做法揭秘:简单步骤教你做出美味大白鱼料理!

主料:鲫鱼

辅料:油适量盐适量姜适量蒜适量生抽适量料酒适量鸡精适量蚝油适量

步骤

1.鱼的两边分别切下一块,鱼肚里面要留出一点水,在头尾处再切一刀。

2.鱼身的肉片成大片,鱼头的地方也切成。

3.准备一个大碗,放入生姜片,大蒜,料酒,酱油,蚝油,生粉,盐。

4.把切好的鱼片放到盘子里,放入冰箱冷藏腌制15分钟。

5.把鱼片一片的放在碗里,腌制鱼的时候,我们要给鱼头挤一些料汁。

6.把姜,蒜,切好备用。

7.锅热放入适量油,油烧热后放入姜片和蒜片,蒜片炒出香味。

8.倒入腌制好的鱼片,翻炒。

9.翻炒后,放入料酒,蚝油,适量水,盖上锅盖,煮3分钟左右。

10.打开锅盖,再放入大蒜,改小火煮10分钟。

11.加入蒜头,再煮2分钟左右。

12.打开锅盖,放点葱花即可出锅。

11.出锅。

小贴士

1.鱼片一定要切的薄一些,这样煮的时候不容易散开。

2.煮鱼片的时候,我们要用大火煮,因为鱼片比较薄,如果煮太久的话,鱼片就容易散开。

3.煮鱼片的时候,我们要先放因为鱼片本身含所以我们要把盐放的少一点,因为鱼片本身含我们要把盐放的多一些。

4.我们把鱼片煮到一半的时候,我们要把鱼片从锅里捞出来,然后再继续煮2分钟左右。

5.煮鱼片的时候,我们要放蚝油,再煮2分钟左右。

6.最后,关火,把鱼片捞出来,把煮鱼片的水倒掉。

8.锅里放油,烧热,把蒜末,姜末放进去,炒出香味。

9.把鱼片放进去,炒几下,把鱼片铲起来,在锅里面加蚝油,翻炒几下。

10.把鱼片放进去,再加点水,水开了就可以了。

9.把鱼片装盘了。