全程解析！手把手教你做红烧鸡的步骤，美味佳肴轻松上桌

全程解析!手把手教你做红烧鸡的步骤,美味佳肴轻松上桌!

1.把鸡爪清洗干净,把爪尖那面剁掉,然后切成两半,可以加一点盐和料酒,这样可以去掉鸡皮的腥味,还可以使鸡肉更加嫩滑。

2.把姜切片,葱切段,准备好八角和桂皮,还有干辣椒,放入小碗里面备用,再准备适量的食用油,等到油热之后放入干辣椒,再放入葱姜蒜,放入少许的生抽,翻炒出香味。

3.再放入料酒,炒出香味,再放入一些生抽,

4.放入鸡肉,煸炒一会儿,然后放入酱油,

5.最后放入桂皮,因为没有酱油的量,所以,会有一点酱油的味道。

6.再加入少许的糖,继续炒一会,放入八角,桂皮和干辣椒,再炒一会,等到颜色发红,香气四溢,再放入适量的盐,生抽,翻炒。

7.把鸡肉翻炒均匀,放入少许的清水,和酱油,这样,鸡肉更入味。

8.再放入适量的鸡精,加入一点盐,

9.然后放入香葱,盖上锅盖,大火煮十分钟,就可以了。

红烧鸡腿

鸡腿,酱油,糖,盐,鸡精,葱,姜,蒜,八角,盐,糖,料酒,水淀粉。

1.鸡腿洗净后剁成大小适中的块,装入碗中。

2.放入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、葱姜蒜,抓匀后腌制。

3.锅中倒入油,烧热后倒入腌制好的鸡腿块,炸至金黄色后捞出。

4.锅中留底油,放入八角、葱姜蒜煸香,放入煸香的鸡腿块,倒入料酒、酱油、糖、盐、鸡精、水,放入没过鸡腿的水,大火烧开后转小火,炖至汤汁浓稠,肉酥汤浓。

5.最后放入淀粉水勾芡,收汁后就可以出锅了。

营养价值

1、鸡肉的蛋白质含量比较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。