全网最全红烧素鸡的做法大全，让你轻松掌握红烧素鸡的秘诀！

全网最全红烧素鸡的做法大全,让你轻松掌握红烧素鸡的秘诀!在美食的制作中,主要有以下几种:

1.五花肉切块

2.准备好材料

3.锅中加入适量的水,然后加入适量的生姜,把肉块放入锅中

4.加入一勺料酒,再加入一勺老抽

5.加入两勺冰糖

6.加入两勺盐

7.加入一勺胡椒粉

8.加入适量的干红辣椒

9.大火煮开,再转小火炖煮一小时左右

10.炖好的五花肉捞出,然后晾凉,在切成块状

11.锅中加入适量的油,烧热后,放入姜末

12.放入五花肉

13.炸至金黄色后捞出

14.然后再把五花肉放入锅中

15.然后加入适量的老抽

16.再加入一勺白糖

17.加入一勺豆瓣酱

18.加入适量的清水

19.然后盖上锅盖,小火炖煮

20.在炖煮过程中,要用勺子不停的搅拌,以免糊锅

21.煮到汤汁浓稠,再加入适量的盐,鸡精

22.再加入适量的料酒,然后关火

23.然后再撒上葱花即可

24.盛出后撒上葱花即可

小窍门

炖肉一定要大火煮开,这样才会将肉中的血水煮出来,肉块表面的血水才能炖出来,而且炖的时间长了还会导致肉,变得又老又柴。

炖肉一定要冷水下锅,这样炖出来的肉,才不会发柴,吃起来才不会柴。

五花肉的营养价值

1、补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。