全网首发！独家曝光炸好的猪皮做法大全集，不看后悔终生！

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一、食材

主料:猪皮

辅料:花生油

调料:生抽、盐、料酒、淀粉、五香粉

二、做法

1、猪皮用料酒、生抽、淀粉抓匀,腌制。大蒜剁成末,生姜剁成末。锅里放油,油热后放姜末爆香,再放蒜末,炒香。

4、放猪皮翻炒,加生抽、盐、五香粉,翻炒均匀。

5、加适量水,烧开。

6、加入适量的水淀粉,大火烧开。

7、倒入调好的肉皮,翻炒均匀,待肉皮表面稍微变硬即可。

8、装盘,装盘。

9、成品图。

小贴士

1、猪肉切成小块,炸好后用厨房纸吸一下水分,肉皮更脆。做猪皮的过程中可以加少量的油,这样炸出的肉皮更香。炸好的肉皮口感会比较酥脆,但是吃起来就会很油腻。

小提示

1、猪皮的腥味较重,如果选择偏肥的猪肉,炸出来的肉皮比较油腻。猪皮可以用盐和生抽腌制,以去除腥味。

猪皮怎么炸

猪皮制作方法:

主料:猪皮250克

辅料:色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、椒盐适量、淀粉适量、孜然适量

1、准备好猪皮,把猪皮洗净,切成小块。在盆里放少量的清水,然后加入少许盐,再加入一些生抽,五香粉,孜然,白糖,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌30分钟左右。在肉皮上倒点油,让肉皮均匀地粘上油。

4、然后把准备好的葱,姜,蒜,椒,蒜,椒等放到肉皮上。

5、再倒点油,让肉皮表面更干,再把准备好的肉皮倒入。