全能弃少 霉干菜烧饼：品味传统美食与时尚潮流的完美结合

全能弃少 霉干菜烧饼:品味传统美食与时尚潮流的完美结合

主料:面粉400g、酵母粉3g、鸡蛋1个、白糖60g、盐3g、鸡精5g、花生油15g

做法步骤

1.把面粉、酵母粉和盐混合均匀,加入适量的温水揉成面团,然后放在温暖处发酵。

2.把鸡蛋打入碗中,搅匀,把花生油和盐一起加入,倒入发酵好的面团中,加入几个鸡蛋,调成糊状。

3.把面团放在面板上揉均匀,然后用擀面杖把面团擀薄,放入适量的油,将面饼擀平。

4.在面饼上刷一层油,然后把面饼卷起来,揪成大小合适的面团,然后擀成薄饼,然后放上鸡蛋,撒上白糖,将面饼卷起来,揪成大小合适的面剂,擀成薄饼。

5.把面饼卷起来,把面饼卷起来,擀成厚薄均匀的面饼,用刀在饼上画几个小圆孔,这样能让饼的厚度均匀,更好吃。

6.把饼坯切成小块,用叉子在饼的上面扎上一些小孔,然后放入蒸锅中,蒸15分钟。

7.关火后再焖5分钟就可以出锅。

小窍门

1、面团揉好后,放置15分钟,面饼会变得更加的柔软,在擀的时候容易。

2、做饼坯时,将鸡蛋打入饼中,蒸熟后再烙,就不会烙破了。

3、饼皮和馅时,要保证饼皮的厚薄均匀,否则容易烙烂。

三、鸡蛋煎饼

鸡蛋煎饼

材料

面粉,鸡蛋,白糖,葱花,盐

做法

1.鸡蛋打散,葱花,加入适量盐。

2.将面粉加鸡蛋液中搅拌均匀。

3.锅放油烧热,将锅倒入面糊,摊成煎饼。

4.两面金黄即可。

鹌鹑蛋煎饼

面粉,鹌鹑蛋,香葱,生抽,生姜,盐,鸡精

1.面粉加适量盐和适量水,用筷子搅成絮状,揉成面团,揣匀成面团。

2.醒好的面团放到温暖处醒发。

3.把鹌鹑蛋打散,放入油锅中煎熟,放入油锅中煎熟。

4.把鹌鹑蛋放在面饼上,煎至金黄即可。