全麦面包新手指南：自家动手，做出美味全麦面包的简单方法
全麦面包新手指南:自家动手,做出美味全麦面包的简单方法
面粉
1、黄油切小块。面粉中加入酵母。分次加入糖。揉成面团。放在温暖的地方发酵。
6、第一次发酵好,分成大小均匀的面团。
7、面团揉圆,揉好,盖上保鲜膜,发酵1小时。
8、面团发酵至两倍大,内部组织均匀。
9、取出排气,滚圆,放室温下松弛15分钟。
10、面团擀成椭圆形,用叉子在上面扎几个小孔。
11、在中间用刀划一些小孔。
12、把每个小孔都在一起,切两刀,以便入味。
13、用叉子在上面压出图案。
14、整形好的面团放入烤箱,烤15分钟。
15、烤好的面包刷上蛋液。
芝士片
1、面包切块,用黄油,芝士,盐,胡椒粉,糖,面包糠。和面,把所有材料和成光滑面团。放在温暖处发酵至两倍大。准备切块的芝士片。二次发酵。
6、上火170度,下火170度,烤20分钟。
三杯酸奶
1、把烤盘放入。烤好的面包在中间划上十字。把蛋糕从中间划过。在底部上放上芝士片。上火170度,下火170度,烤20分钟。
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THE END
二维码
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