养肝护肝食谱菜谱大全，打造健康肝脏从餐桌开始！

养肝护肝食谱菜谱大全,打造健康肝脏从餐桌开始!

【三豆汤】

[配料]豌豆100克,黑豆100克,红皮花生米、黑豆各50克,陈皮末、白糖、精盐、味精、麻油各适量。

[做法]豆带壳炒熟,红皮花生米、黑豆加适量清水煮烂,再加入肉汤,入味精、精盐、麻油,煮成粥,可食用。

【功效】补虚养肝,和血补脾。

【主治】肝肾不足,两胁胀痛,倦怠乏力,食欲不振,脘腹痞胀,月经不调,带下,泄泻,尿频,便秘等症。

【用法】分2次食。

【评注】方中黑豆性平味甘,有补肾益阴、利水消肿、解毒的功效。花生米性平味甘,有补虚、生血、止血的功效。黑豆可补肾,对肾虚腰痛、体虚消瘦者有较好的食疗作用。

【枸杞肉丝】

[配料]枸杞子50克,瘦猪肉300克,青笋100克,猪油100克,料酒、食盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜各适量。

[做法]猪肉、青笋切丝,枸杞子洗净待用。炒锅注油烧热,下肉丝煸炒,加入料酒、食盐、味精,放入枸杞子翻炒,淋入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋入葱丝即可。

【功效】滋阴补肾,补血明目。

【用法】佐餐食用。

【评注】枸杞子甘平,能补肾养肝,润肺明目,故对肝肾不足引起的头昏耳鸣、两眼昏花、视力减退、记忆力衰退有较好的食疗保健效果。猪肉性平味甘,有滋阴和润燥的作用。

【适用范围】适宜于肾亏腰膝酸软、头晕目眩、盗汗及津伤口渴者。

【营养价值】猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

【附方】生地黄15克,饴糖适量。

[做法]将地黄捣烂,取汁,和饴糖混匀,蒸熟。