再现传统味道的黑米粥配方比例揭秘

再现传统味道的黑米粥配方比例揭秘方法一:

配料:

黑米、莲藕

1、黑米淘洗干净,加入适量水浸泡30分钟。

2、枸杞和莲藕洗净,切成小块,加入适量水。黑米、莲藕洗净,切成小块。锅里放入适量水,加入适量黑米、莲藕,大火烧开。

5、转小火,熬煮约40分钟左右,直到粥粘稠,出锅即可。

黑米的功效与作用

1、黑米具有补肾、滋阴、益气、养胃、润肺、滑肠等功效。可有效降低人体胆固醇含量,防治动脉硬化、冠心病、高血压、中风、动脉硬化、尿路结石等疾病。

2、黑米具有养肝、益精、健脾、暖肝、滑涩、平衡营养等功效,能补虚、益精、健脾、暖肝、延缓衰老。黑米对失眠多梦、月经不调、肾虚遗精、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症,都有较好的疗效。黑米的功效还有预防脑梗塞、脑出血、降低血糖等。

5、黑米中的黑米色素有消除人体癌细胞的作用,常食黑米可防癌、抗癌。

6、黑米的营养价值比较高,黑米中含有大量的微量元素,如钾、镁、铁、锌、铜、锰等,还含有一定数量的蛋白质,氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等。

7、黑米中含有丰富的B族维生素,可以促进人体的新陈代谢,有利于消化吸收,可以说是养生粥中的佳品。

二、黑米怎么煮

1、准备好材料

2、将黑米淘洗干净,泡水两个小时,注意浸泡时不要盖盖子。将泡好的黑米放入锅中,加水,大火煮开后转小火,等煮15分钟,可以尝一下黑米的颜色,如果是太软的话,可以适量的加些水。将煮好的黑米放入砂锅中,大火煮开后,转小火煮至粥软烂即可。