农村人的传统手艺：完整腌制整个白萝卜，口感酸爽回味无穷！

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白萝卜,是十字花科萝卜属一年生草本植物,根系发达,地上部分粗壮,叶子椭圆形,茎直立,有纵条纹,是一种低等的蔬菜,含有丰富的维生素,胡萝卜素,矿物质,碳水化合物,膳食纤维等营养成分,尤其是所含的,芥子油,具有促进消化的作用。

白萝卜,生食脆爽,可拌、可炖,可炝、可辣可甜,若要炒,可蒸,可做汤,特别是在配米饭,更是好吃。白萝卜能补脾胃,消食积,化痰热,散滞气。白萝卜能清肺热,化食滞,健脾胃,增加食欲。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。

萝卜中含有大量的植物纤维素,能促进胃肠蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

白萝卜能通便,促进肠道毒素的排出,预防和治疗便秘,预防肠癌。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。

萝卜的功效与作用

1、辅助治疗疾病

白萝卜具有辅助治疗疾病的作用,它含有的维生素C和微量元素锌,能促进人体的免疫功能,增强抗病能力。白萝卜中含有的大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,消除便秘,促进排毒。白萝卜中含有的芥子油能促进人体肠道蠕动,加快排便,同时含有的多种酶类,能促进消化,增强人体免疫力。

2、提高抗病能力

白萝卜中含有的木质素能提高人体的抗病能力,能提高身体免疫力,对提高人体抗病能力有很大的好处。白萝卜中含有的维生素C和微量元素锌,能促进人体免疫细胞再生,增加吞噬细胞活性,能有效提高人体抗病能力。白萝卜中含有的萝卜素能抑制癌细胞的生长,而且含有的粗纤维能促进胃肠蠕动,加快人体代谢,增强人体抗病能力。

3、解毒消肿

白萝卜中含有的大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动,清除肠胃中的毒素,防止毒素在身体内积存,经常食用白萝卜能有效缓解便秘,还能清除身体内的毒素,减少毒素对人体的伤害。白萝卜中含有的丙醇二酸,能抑制糖类物质转化为脂肪,因此白萝卜有一定的减肥功效。