冬季暖胃必备！冬季锅仔菜谱大全，快来一起炖煮美味吧！

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美食材料:

主料:土豆(黄皮)300克,

辅料:花生油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,酱油适量,醋适量,白糖适量,味精适量,胡椒粉适量,芝麻油适量

美食做法:

1、土豆去皮洗净,切成厚度1厘米的片。放入沸水中焯一下,捞出沥水。蒜切片,姜切丝,葱切段。

4、热锅下油,放入姜丝、蒜片、葱段、土豆片,翻炒。

5、放入盐、酱油、醋、白糖、味精、胡椒粉,炒匀。

6、倒入砂锅中,盖盖,小火炖30分钟。

7、出锅,装盘。

美食小贴士:

1、土豆要选嫩一点的土豆,土豆肉质细嫩,质地紧密,炖煮时不易烂。煮土豆时,要把握好火候,煨烂即可。

1、炖土豆时,要掌握好火候,煨烂即可。土豆要先放盐水中浸泡一会,土豆中的淀粉酶在热水中被破坏,土豆不容易炖烂。炖煮的时候,盐不要放得太多,因为土豆在炖煮的过程中,已经被炖熟,所以加盐可以多放点。

土豆的功效与作用

1、健脾益胃、促消化

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

4、补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。