冬瓜炒五花肉的做法大全，快来学习如何完美搭配的美味佳肴！

冬瓜炒五花肉的做法大全,快来学习如何完美搭配的美味佳肴!

主料:五花肉、冬瓜

配料:姜片、料酒、酱油、淀粉、五香粉、五香粉、糖

做法:

1、把五花肉切片,冬瓜去皮,切块,姜片洗净切丝,待用。炒锅烧热,放油烧热,下五花肉煸炒,下姜丝炒出香味。下冬瓜,加少许料酒、酱油、五香粉,翻炒。加入适量水,炖一会。待冬瓜熟透,加适量鸡精调味,勾芡即可。

小贴士:

1、冬瓜要把皮去掉,这样才会比较入味。冬瓜比较容易熟,而且味道也很鲜美,可以用来炒冬瓜,或者是做汤。炒冬瓜的时候可以放少许油,避免粘锅。冬瓜不容易熟,所以要翻炒。冬瓜是很吸油的,所以炒的时候要多翻炒几次。

排骨冬瓜汤

排骨适量、冬瓜适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香菜适量、胡椒粉适量

1、将排骨切成小块,冬瓜切块。锅内烧开水,放入排骨煮去血沫。捞出排骨洗净。锅内放油,放入姜片,排骨炒一下。放入冬瓜,加适量的清水,大火烧开。

6、放入料酒。

7、大火烧开。

8、放入胡椒粉。

9、小火炖20分钟。

10、关火后放入香菜。

11、撒点香葱,即可。

小诀窍

1、排骨要买新鲜的,我家从来没有放过这个,大家可以在家里做的更好,而且营养价值高。一定要用冷水下锅,这样排骨才会比较嫩,不会老了。因为排骨是咸的,所以放盐时,要比平时少放点,而且少放。冬瓜老了后口感不好,所以做的时候,就不要放了,可以适当多放点,这样味道会更好。